Loïc et Bénédicte Tournay, vignerons à Gignac, près de Montpellier, ont repris le Domaine de Salente depuis 2004. Ils continuent à mettre en valeur un terroir exceptionnel, notamment au travers de leur cépage Viognier.

Le Domaine de Salente c'est une gamme complète de vins de pays d'oc (3 blancs, 3 rouges et 1 rosé) et une l'huile d'olive vierge extra mise en bouteille au domaine.